 |
 |
 |
 |
 |
|
|
ПатокаПатока используется при изготовлении пряников и некоторых сортов хлеба. При добавлении в малых количествах определяет цвет, а в больших количествах — вкус и вязкость изделий из теста. Отдельные виды патоки... подробнее... |
|
 |
ИзюмСветлый мелкий и тёмный виды изюма используются в хлебо- булочных и кондитерских изделиях, второй — особенно в кексах и куличах. Светло-оливковый вид изюма идёт обычно на приготовление компотов, напитков. подробнее... |
 |
АрахисАрахис нашел широкое применение как в пищевом производстве (кондитерская промышленность), так и в качестве лакомства в бланши- рованном и обжаренном с различными добавками виде. подробнее... |
 |
ЧерносливЧернослив - весьма востребован на производствах глазированных конфет, кисломолочной продукции (йогурты, творожные сырки), мучных кондитерских изделий. Вкус, который придает чернослив изделию, неповторим... подробнее... |
 |
Лимонная кислотаЛимонная кислота является широко применяемой вкусовой добавкой, она обладает более мягким и приятным вкусом, чем другие пищевые кислоты, благодаря чему находит самое широкое применение в пищевой промышленности... подробнее... |
 |
КакаоКакао-порошок применяется в кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Какао - порошок используют для приготовления кондитерских изделий, десертов, шоколадных напитков. Для приготовления напитка... подробнее... |
 |
ГлазурьШоколадная глазурь прекрасно подходит для глазирования тортов, десертов, пирожных. Имеет очень приятный вкус, глазурь не прилипает к упаковке. При использовании переводных листов для украшения... подробнее... |
